-
Kayseri'de Lezzet ve Tarih Buluştu
Kayseri Üniversitesi Seyrani Kampüsü’nde, Hüseyin Şahin Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğretim elemanları ve öğrencileri tarafından hazırlanan iftar programı büyük beğeni topladı. Hayırsever iş insanı MSuat Köylüoğlu'nun ev sahipliğinde düzenlenen etkinlikte sunulan Osmanlı Mutfağı örnekleri, hem lezzeti hem de sunumuyla konuklardan tam not aldı.
Osmanlı Saray Mutfağı Canlandırıldı
19 Mart 2025 Çarşamba günü gerçekleşen iftar yemeği, Kayseri Üniversitesi senato üyeleri, öğretim üyeleri ve Seyrani Eğitim Vakfı yöneticileri tarafından katılımıyla yapıldı. Aşçılık Programı öğrencileri, Osmanlı Dönemi Saray Mutfağı’nın unutulmaya yüz tutan lezzetlerini yaşatma misyonunu üstlendi. Öğrenciler, sadece yemeklerin hazırlanmasına değil, aynı zamanda geleneksel ikram ve servis adetlerine de özen göstererek akademik bir boyut kazandırdılar.
Gastronomiyle Geleceğe Köprü Kuruluyor
Hüseyin Şahin MYO Aşçılık Programı öğrencileri, dönem boyunca aldıkları Osmanlı Mutfağı derslerinde asırlık saray lezzetlerini teorik ve pratik olarak öğreniyorlar. Derslerde saray mutfağının tarihi ile birlikte yemeklerin özgün tarifleri de incelenirken, kullanılan malzemeler hakkında detaylı bilgiler veriliyor. Öğrenciler, atölye çalışmalarında hem geleneksel tariflere sadık kalıyor hem de modern gastronomi tekniklerini kullanarak lezzetleri zenginleştiriyorlar.
- Öğrenciler, Osmanlı Mutfağı dersi kapsamında sarayların yemek kültürünü inceliyorlar.
- Dönem boyunca teorik bilgilerin yanı sıra uygulamalı eğitimler de veriliyor.
- Kullanılan malzemelerin tarihi ve özellikleri hakkında detaylı bilgi ediniyorlar.
- Geleneksel ikram ve servis adetleri akademik çalışmalara konu oluyor.
Bu çalışmalar, sadece lezzetli yemeklerin hazırlanmasını değil, aynı zamanda Türk gastronomi kültürünün gelecek kuşullara aktarılmasını da amaçlıyor. Öğrencilerin özverili çalışmalarıyla Osmanlı Mutfağı’nın zenginliği ve çeşitliliği bir kez daha gözler önüne serildi.
Yorumlar
Yorum Yap